La Suisse est connue pour ses vins rouges délicieux et ses plats de viande savoureux.
Cependant, il est important de savoir quels plats à base de viande suisses se marient bien avec les vins rouges du pays.
Dans cet article, nous allons explorer quelques recettes et plats populaires suisses qui sont bien assortis avec les vins rouges locaux.
Agneau braisé avec vin rouge
L’agneau braisé est un plat de viande délicieux qui est très populaire en Suisse. C’est un plat simple qui est préparé en faisant mijoter l’agneau dans une sauce à base de vin rouge, d’herbes et d’épices.
Le vin rouge utilisé pour cette recette est généralement un Pinot Noir ou un Gamay. Si vous êtes intéressé, découvrez quels sont les vins suisses.
Ces vins rouges suisses ont une saveur fruitée et légèrement épicée qui se marie parfaitement avec l’agneau. Pour accompagner ce plat, un pain frais et une salade verte légère sont des choix parfaits.
Raclette au fromage et charcuterie
La raclette est un plat traditionnel suisse qui est préparé en faisant fondre du fromage raclette sur des pommes de terre cuites et de la charcuterie. Ce plat savoureux est souvent servi avec un vin blanc suisse, comme un Chasselas ou un Müller-Thurgau.
Ces vins blancs ont une saveur légère et fruitée qui se marie bien avec le fromage et la charcuterie. Pour ajouter un peu de croquant, vous pouvez ajouter quelques légumes frais comme des concombres ou des poivrons. Pour une belle collation, apprenez à marier les fromages suisses avec les vins locaux pour un accord parfait.
Pour les amateurs de viande, un peu de viande des Grisons ou de jambon cru peut être ajouté.
Porc à la crème et vin rouge
Le porc à la crème est un plat de viande populaire en Suisse. Il est préparé en faisant mijoter des morceaux de porc dans une sauce crémeuse à base de vin rouge, d’oignons et d’herbes.
Le vin rouge utilisé pour cette recette est généralement un Pinot Noir. Sachez aussi quel type de vin blanc suisse convient le mieux à une fondue traditionnelle.
Le Pinot Noir suisse a une saveur fruitée et épicée qui se marie bien avec la sauce crémeuse et les herbes utilisées dans la recette. Ce plat peut être servi avec des pommes de terre cuites à la vapeur ou du riz et des légumes frais.
Médaillons de bœuf grillés et vin rouge
Les médaillons de bœuf grillés sont un plat de viande délicieux qui est souvent servi avec un vin rouge suisse corsé comme un Merlot ou un Cabernet Sauvignon. Ces vins rouges ont une saveur intense et fruitée qui se marie bien avec la viande grillée.
Pour accompagner ce plat, vous pouvez servir des légumes grillés et des pommes de terre rôties. Pour ajouter une touche de luxe, vous pouvez également ajouter une sauce au vin rouge à base de champignons et d’échalotes.
Enfin, la Suisse propose une multitude de plats de viande succulents, parfaits pour accompagner les vins rouges typiques du pays.
De l’agneau braisé à la raclette en passant par le porc à la crème ou les médaillons de bœuf grillés, il y en a pour tous les goûts. Les vins rouges suisses ont une saveur intrigante, à la fois fruitée et épicée, qui s’accorde parfaitement avec ces délicieux plats.
Trouver le vin rouge idéal pour accompagner votre plat de viande savoureux nécessite une sélection réfléchie. Vous en voudrez un avec beaucoup de tannins qui compensera et complétera la richesse de la viande.
Si vous êtes à la recherche d’un excellent choix, les vins rouges suisses vous décevront rarement grâce à leurs tannins harmonieux qui en font des partenaires idéaux pour tout type d’entrée.