Comment marier les fromages suisses avec les vins locaux pour un accord parfait ?

Les fromages suisses sont réputés pour leur goût délicieux et leur texture crémeuse. Pour un accord parfait, il est essentiel de marier ces fromages avec des vins locaux qui complètent leur saveur.

Dans cet article, nous allons vous donner des conseils sur les meilleurs accords entre les fromages suisses et les vins locaux pour un mariage réussi des saveurs.

Accord des fromages suisses avec des vins blancs

Les fromages suisses à pâte dure, comme l’emmental et le gruyère, s’accordent avec les vins blancs secs et fruités, comme un chasselas vaudois, un fendant du Valais ou un blanc de la Savoie voisine.

La Jacquère accompagne superbement l’Emmental tandis que le Chasselas n’a pas d’équivalent avec le Gruyère. Pour aller plus loin, renseignez-vous sur les vins suisses à choisir.

Ne vous inquiétez pas si vous ne trouvez pas ces variétés spécifiques : les vins blancs de la Loire, en France, (en particulier le Sancerre) conviennent tout aussi bien.

Accord des fromages suisses avec des vins rouges

Les fromages plus affinés, comme le sbrinz (pâte extra-dure) ou le vacherin fribourgeois (pâte mi-dure), s’accordent aussi avec des vins rouges légers, comme un gamay ou un pinot noir suisses, ou une mondeuse de Savoie.

Par exemple, le Gamay accompagne parfaitement le Sbrinz, tandis que le Pinot Noir se marie à merveille avec le Vacherin.

Côté blancs français, un chablis, vin blanc sec de Bourgogne issu du chardonnay, accompagne aussi de nombreux fromages suisses.

Accord des fromages suisses avec des vins rosés

Les fromages suisses tels que le Gruyère et le Sbrinz s’accompagnent parfaitement d’un vin rosé sec. Si vous êtes intéressé, découvrez quels sont les vins suisses.

Les rosés secs de Savoie ou l’œil-de-perdrix de Neuchâtel conviennent ; en rouge, la mondeuse accompagne le gruyère et la syrah le sbrinz. La Provence, en France, offre d’autres rosés secs.

Accord des fromages suisses avec des plats traditionnels suisses

Les plats traditionnels suisses tels que la fondue et la raclette sont les meilleurs plats pour accompagner les fromages suisses.

La fondue est un plat à base de fromage fondu, généralement servi avec des pommes de terre et des légumes. Pour accompagner la fondue, il est recommandé de choisir des vins blancs de la région de la Savoie tels que le Roussette ou le Chignin-Bergeron.

Pour la raclette, qui est un plat de fromage fondu servi avec des pommes de terre et de la charcuterie, il est recommandé de choisir des vins rouges de la région de la Savoie tels que le Mondeuse ou le Pinot noir.

Donc, l’accord des fromages suisses avec des vins locaux peut sembler complexe, mais il est en réalité assez simple. En utilisant les bons vins et en les combinant avec les bons fromages, il est facile de créer un accord parfait pour un mariage réussi des saveurs.

En résumé, pour réussir l’accord entre les fromages suisses et les vins locaux, il faut prendre en compte la texture et la saveur du fromage, ainsi que le plat avec lequel il sera servi. En suivant ces conseils simples, vous pouvez facilement créer un mariage parfait entre les saveurs suisses et les vins locaux.